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五花肉炒韭菜花
食材:
韭菜花一把
紅蘿蔔少許
五花肉一盒
作法:
步驟1
韭菜花洗淨後切段
紅蘿蔔切絲
五花肉可先用少許的鹽巴 米酒 醬油 胡椒粉醃過(也可不用事先醃)
步驟2
先熱鍋後放少許的油炒五花肉片半熟
步驟3
再放入韭菜花和紅蘿蔔扮炒
步驟4
加入適量的雞粉拌炒一會再加少量的水蓋鍋蓋悶一下讓韭菜花變軟
步驟5
大約小火悶個1分鐘左右就可以關火盛盤
金沙杏鮑菇
食材:
鹹蛋 1個
杏鮑菇 數個
蒜末 少許
作法:
步驟1
鹹蛋剝殼將蛋白蛋黃切碎
杏鮑菇切成條狀
步驟2
熱鍋後加油爆香蒜末
步驟3
再加入切碎的鹹蛋至鍋中拌炒待蛋起泡泡即可
步驟4
最後放入杏鮑菇和鹹蛋拌炒均勻不用在另外加調味料即可盛盤
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