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土鳳梨酥

有一次看到料理123棋惠介紹的鳳梨酥的配方

覺得不難想說來做看看,果真第一次成功

媽媽和老公說還不錯吃

後來也收集了不一樣的做法和配方

改天再來試做,看哪個配方最好吃

 

 

材料:

無鹽奶油110g

糖粉35g

奶粉25g

杏仁粉55g

鹽少許

低筋麵粉125g

高筋麵粉30g

蛋一顆

鳳梨餡200g

 

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作法:

步驟1

將所有的粉類在桌面過篩

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用手挖出一個粉牆,放入蛋和無鹽奶油

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步驟2

接著利用刮板將所有材料混均勻成餅皮

(若太黏手可加入適量高筋麵粉)

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步驟3

將餅皮和鳳梨餡滾成長條形,切成10份(我覺得可分12份)

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並滾圓,接著把餅皮包入鳳梨餡,收成圓形狀備用

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步驟4

將鳳梨酥放入模具壓平

(烤箱預熱200度)

上下火200度烤20分鐘

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