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微熱山丘鳳梨酥

有了第一次就成功的鳳梨酥

讓我有再一次挑戰的動力

這次做的配方是在愛料理網友的食譜

仿南投很有名的微熱山丘賣的鳳梨酥

因為跟我上次做的做法和材料有些不同

所以來試試看口感如何

老公說很好吃兩次比起來比較喜歡這次的口感

就一口氣吃掉了3個真的這麼好吃喔!!

*文章沒有附上步驟的照片但用文字敘述很容易懂可以看上一篇文章

 

文章回顧

[甜點分享]酸酸甜甜土鳳梨酥(1)

 

材料:

(20個份量)

無鹽奶油170g

細糖粉70g

奶粉50g

起司粉20g

杏仁粉20g

蛋一顆(約55g)

低筋麵粉250g

鳳梨餡400g

長方型模具20個

(外皮30g,餡20g)

*有調整過原食譜的分量

 

步驟:

1.將無鹽奶油軟化糖粉拌勻,接著篩入粉類

2.拌勻後加入蛋液後攪拌成團狀,接著分成適當大小並搓成圓形備用

3.將鳳梨餡分成適當大小搓成圓形備用

4.將餡包入皮中再壓至模具中,預熱200度20-25分鐘

*我家烤箱溫度比較低,原食譜175度12分鐘無法烤上色,所以烤箱的溫度要自己控制

*我有兩層烤盤中途會互換位置讓外皮可以烤均勻

 

 

 

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用了很應景的黃色包裝袋

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好美的顏色

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整套從裡到外都是一整組

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準備送禮去囉

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