Kaylee媽咪×明星公主玩樂誌

乳酪球

還記得上次我因為烤盤size太大

進不了烤箱就算了還整組烤壞掉的那次悲劇嗎

這次大膽改了配方自己也調整了份量

除了有點烤過頭讓外表不好看之外

真的只有好吃兩個字

我媽還不小心吃了好多個

老公也吃到讚不絕口,還說不輸外面做的

這次的悲劇就是時間到了怕顏色不好看又多考了一下

所以表面就有點烤焦了~其實20分鐘ㄌ出來是最漂亮的

材料:

烤盤一個12連

份量24~28個

餅乾底:

消化餅乾60g

無鹽奶油40g

乳酪糊:

奶油乳酪250g

細砂糖75g

無鹽奶油100g

全蛋2個

低筋麵粉30g

作法:

步驟1

無鹽奶油40g隔水加熱到融化

消化餅乾敲碎備用

步驟2

將敲碎的消化餅放入融化無鹽奶油中拌均勻後

平均分到烤模中壓平進冷藏備用

步驟3

將無鹽奶油100g和奶油乳酪,砂糖,先隔水加熱攪拌均勻看不到顆粒

此時烤箱190度預熱

再加入低粉和全蛋再攪拌均勻

步驟4

將乳酪糊倒入烤模約8分滿

烤箱上下火190度烤20分鐘

後來又在放上一層讓表層烤一些時間顏色變得比較上色焦一點

但最後還是190度20分鐘最漂亮,或在多考幾分鐘也可以

等放涼後再脫模

放到冰箱後再吃更好吃

真的吃到停不下來