Kaylee媽咪×明星公主玩樂誌

葡式蛋塔&蝴蝶酥&烤布丁

今天利用剩下的酥皮來做葡式蛋塔

這次不用烤箱我用氣炸鍋來做

成品很漂亮也好好吃

尤其我用蛋塔剩的蛋塔液

也是用氣炸鍋烤了2個烤布丁

天啊!!!好好吃喔!!

然後後來還有3片酥皮就再做一次蝴蝶酥

上次做完小孩讚不絕口的小餅乾

這次她們很想秒殺但被我阻止了

因為媽媽也要吃阿~~

葡式蛋塔

食材:

市售酥皮5張

內餡材料:

牛奶200ml

鮮奶油100ml

糖60g

蛋黃4顆

作法:

步驟1

將蛋黃,牛奶,鮮奶油,糖混合均勻,

攪拌至無顆粒後過濾備用

步驟2

酥皮攤平,表面刷上少許水捲起,再接續下一張繼續捲起

反覆5次,拿去冷凍約10分鐘

步驟3

將稍微冷凍好的酥皮捲橫放切約1公分大小

放入蛋塔模型中,拇指沾水推開,靜置10分鐘

再將蛋塔液稻入約七分滿,放置氣炸鍋,180度10分鐘

蝴蝶酥

材料:

市售酥皮3片

步驟1

酥皮攤開表面刷水,均勻抹上糖,在重複上3張酥皮

每蓋上一張時壓平讓酥皮黏在一起

步驟2

最後將疊好的酥皮兩面撒上少許麵粉桿平

表面再刷少許水灑上糖後1/6處左右向內摺在對摺

最後會摺成一個長方形,稍微壓平放進冷凍10分鐘

步驟3

將酥皮橫放切約1.5公分大小

單面沾糖放入氣炸鍋180度15分鐘

烤布丁

把蛋塔剩的蛋液倒入陶瓷的容器

放置氣炸鍋180度15分鐘